建浩按照指示，前往韩国食品服务行业协会参加必要的培训。他被告知，培训将在钟路5街区基督教文化中心旁边的yeongang大楼大厅进行。
    “哇，这里真是人头攒动。难道他们都是准备开餐馆的吗？”
    在培训过程中，建浩发现大部分时间自己都在打瞌睡；不过，有些内容确实相当有趣。他清晰地记得教练说过：“各位，如果今天这里有500人，那么不出三年，就会有300人关门大吉。这就是行业的残酷现实。”
    “那么，五年内会有多少人停业呢？”建浩认真地在笔记本上记录下这个问题。
    “你们知道我们国家有多少家餐馆吗？韩国的餐馆与人口的比例是多少？比例高达每75人对应一家餐厅。因此，为了在这个行业中立足，你们必须激烈竞争，努力让自己的餐厅与众不同。而在美国和日本，餐馆与人口的比例是1比100。”
    “嗯……，看来我得对这场竞争保持高度警惕了。”
    建浩之前并不知道韩国竟然有这么多餐馆。他突然感到一阵紧张和焦虑。
    培训结束后，建浩前往铜雀区税务局进行企业登记。这个税务局负责管理鹭梁津地区。
    “嗯，我有合同。那个房地产经纪人告诉我，带着这个就能拿到营业执照。”
    税务局里人头攒动，建浩取了个号，耐心等待。过了好一会儿，终于轮到他了。他已经通过税务局的自助机器填写了表格中的必要信息，如个人信息、邮寄地址等，这确实方便了不少。
    “请问您是注册一般纳税人还是简易纳税人？”
    “请问这是什么意思？”建浩一脸困惑。
    “我打算开一家越南餐厅。”
    “那我给您按一般纳税人的身份颁发营业执照。”
    工作人员在电脑中输入了一些信息后，很快便签发了营业执照并交给了建浩。
    “给您。”
    “哇！这么快就办好了。”
    建浩仔细端详着自己的营业执照，上面印有地区税务局长的名字。纸张厚实，就像大学毕业证书一样。他记得以前去过的餐馆墙上都挂着这样的相框。
    “现在我也有自己的名字了，还有了自己的事业。”
    拿着营业执照的建浩心中满是喜悦。
    “哦，对了，我还得去区卫生院办理健康证！”
    在地区保健中心，建浩除了接受尿检以检查是否患有性传播疾病外，还进行了全面的身体检查。
    “天哪，为了开一家餐馆，我居然要做这么多检查……不过也好，这样更放心。”
    一天下来，建浩感觉非常充实；他不仅接受了培训，还拿到了自己的营业执照和健康证明。
    炸鸡店的老板已经顺利搬离，建浩将剩余的6000万韩元支付给了他。在着手装修新餐厅之前，他特意参观了邻近的几家餐厅。这两家餐厅的老板都相当年轻，与建浩年纪相仿。左边的餐厅老板看起来颇有些潇洒不羁，而右边的烧烤店老板则显得威严如黑帮成员，剃着光头，留着小胡子。
    “先生，您打算开什么类型的餐厅呢？”
    “先生？”建浩听到这样的称呼，感到有些意外。
    “我打算开一家越南餐厅。”他回答道。
    “哦，越南河粉！听起来很不错。”另一位餐厅老板表示赞赏。
    紧接着，装修工程的总承包商骑着摩托车抵达了现场。
    “我们需要拆除这些旧设施，并更换天花板灯和地板。”他指着店内说道。
    “你觉得大概需要多少钱？”建浩询问道。
    “我来给你做个预算。”总承包商开始仔细评估。
    经过一番计算，总经理给出的预算是1200万韩元。
    “哇！1200万！能不能再便宜一些？”建浩试探性地问道。
    “这已经是我能给出的最低价格了，先生！您是想在地板或壁纸方面节省一些预算吗？”
    “嗯……好吧，那就1200万韩元吧。”建浩最终做出了决定。
    装修工作正式开始了。工人们开来一辆货车，满载着各种工具。餐厅内顿时充满了锤击和研磨的声音。建浩的餐厅门前堆满了各种装修材料。在整个装修期间，建浩每天都会亲临现场监督进度。
    “先生，您觉得这种颜色的壁纸怎么样？”装修工人征求他的意见。
    “先生，这里可以安装一个壁架吗？”他们再次询问。
    建浩已经习惯了工人们称呼他为“先生”，这让他更加确信自己真的在开一家属于自己的餐厅。
    与此同时，一些相关企业的人员也纷纷前来拜访。
    “您是这家餐厅的老板吗？我们专门为餐厅提供新鲜农产品，希望能有机会与您合作。”一位供应商热情地介绍道。
    “听说你们这里要开一家新餐厅了？您看起来真有眼光，先生。为什么不试试我们餐厅的米饭呢？”另一家餐厅的老板也前来推销。
    建浩已经渐渐习惯了这种被尊称为“先生”的待遇，他意识到自己真的在经营一家属于自己的餐厅了。
    由于餐厅内部严禁吸烟，周边餐厅的老板和厨师们常常聚集在建浩店铺旁的小巷洗手间外抽烟。那处洗手间前的空地，成了他们的吸烟场所。一天，建浩也走到那地方抽烟，正巧遇见那位光头餐馆老板正在吞云吐雾。
    “装修进度怎么样了？”建浩主动搭话。
    “明天应该就能完工了。不好意思，装修噪音可能吵到你了。”光头老板回答道。
    “接下来你估计得忙着选购厨房用具了吧？”
    “是啊，您有推荐的厨具店吗？南大门市场怎么样？”建浩问。
    “南大门？你不如试试新堂镇，那儿有条厨具市场街，东西挺全的。”光头老板建议。
    “哦，新堂镇吗？我听说黄鹤镇有家店不错，但具体位置不太清楚。”
    “你是第一次开餐厅吧？其实它们都在同一条市场街上，新堂和黄鹤镇都是厨具市场的热门区域。”光头老板解释道。
    “真的吗？我还真不知道。”建浩有些惊讶。
    “对了，你以前是不是做过办公室工作？”光头老板好奇地问。
    “嗯，做过一段时间。我以前在忠南省牙山市上班。你开餐厅多久了？”建浩回答。
    “已经很久了。我还在日本学过烹饪呢。”光头老板有些得意地说。
    “哦？那你可是个专业人士了。还有，你的发型真的很有个性。”建浩赞赏道。
    “哈哈，这个发型？”光头老板摸了摸自己的光头，笑着说，“我特意剃的，不想让头发在厨房里乱飞。”
    建浩没想到这位老板如此细心，心中更加佩服。
    “看来我得向你多学习学习。”建浩心想。
    他还注意到，旁边那家餐厅的老板，总是打扮得干净利落，身材苗条，似乎只在早上来店里。
    “那位老板看着很潇洒啊。”建浩对光头老板说。
    “哦，他啊？他除了这家餐厅，还有另外三家呢。他可是个忙人。”光头老板透露。
    “哇，还有三家？看着和我们年纪差不多啊。”建浩惊讶不已。
    “他在生意上确实有一套。从中央商业大学毕业后就开始做餐饮，现在已经是个成功的连锁餐厅老板了。你看他开的那辆外国豪车，多气派。”光头老板羡慕地说。
    建浩觉得这位看似潇洒的餐厅老板也非常有才华。
    “看来每个行业都有高手啊。”建浩感慨道。
    他意识到自己还有很多需要学习的地方。
    当餐厅的内部装修即将完成时，建浩决定去新堂镇的市场街选购厨具。
    “哇，这里全都是厨房用品啊！”建浩惊喜地发现这个专注于厨具的市场。
    “这下子，我能找到我想要的任何厨具和餐具了。”他兴奋地想。
    虽然市场街离他的餐厅有些远，但这里应有尽有，从煮、炖、炸等各种厨房用具，到餐厅家具，一应俱全。建浩首先选购了桌子和椅子，他选择了黑色和红色的组合，既时尚又实用。