第97章 铁锅炖大鹅
作者:元荣星君   美食:冰雪世界摆摊,全网求别走最新章节     
    想要买铁锅,秦锐决定先去农贸市场看看。
    十分钟后,在附近最大的农贸市场门口停下车,秦锐走了进去。
    这是一个大院子,一辆接着一辆的大货车正在院子里卸货,全是一筐一筐的新鲜蔬菜和水果。
    秦锐一个挨着一个地看着院子里的店铺。
    放眼望去,院子里的店铺全是卖初级农产品的,要么就是烧烤调料的,要么就是卖牛羊肉的。
    根本就看不到卖铁锅的。
    秦锐沿着这一排店铺一家接着一家的看着。
    突然,他的目光停在了一个拐角处的小店。
    “长海厨具”
    秦锐一眼就从店面玻璃门上看到了店里的货架。
    货架上一口接着一口不同口径的黑漆漆铁锅整齐排列着。
    这让秦锐眼前一亮,他推门就进去了。
    秦锐刚一进去,胖胖的中年老板就迎了上来。
    看着秦锐在他货架上的铁锅上面打量着,老板笑呵呵道:“想看看铁锅?”
    秦锐指着一个口径将近40公分的铸铁锅问道:“老板,这种锅我要一百个,而且现在就要,你有货吗?”
    一听秦锐要一百个,老板笑的嘴都合不拢了。
    连忙道:“有有有,我的库房就在这个院子里,别说一百个,五百个我也有,而且都是双耳铸铁锅,已经开好锅的,你买上直接用就行。”
    “行,可以送货上门吧?”
    “可以可以,绝对没问题”。
    “多少钱一个锅?”
    “平时这个口径一百一十五块钱一个锅,你要的多,我给抹个零头,一百块钱一个。”
    听着这个价钱,秦锐知道老板也没有多要,点了点头,直接掏出手机,给老板扫过去一万块钱。
    在老板牙龈都露出来的笑容中,秦锐把自己的地址给了他。
    老板立刻就拍着胸脯保证绝对在两个小时以内送到。
    铁锅到位,接下来就是买菜环节了,铁锅炖大鹅,大鹅是最重要的。
    秦锐在农贸市场的院子里看到一家活禽现杀的店,于是就推门进去了。
    和卖铁锅的老板一样,一听秦锐说要一百只大鹅,活禽店的老板笑的啤酒肚都在晃荡。
    连忙让手底下的伙计出去调货去了。
    一百口铁锅,厨具店的老板正在和自家伙计往轻卡上装。
    大鹅也已经开始了调货。
    趁着这个机会,秦锐开始逛这个农贸市场,买一些其他的东西。
    葱姜要买一点,八角花椒等香料得买一点,菜籽油也得买两桶。
    还有一些其他杂七杂八的辅料,也都得备齐。
    把这些东西都买好,放到自己的后备箱。
    再次回到院子里的时候,铁锅已经装好,轻卡也开走了,朝着自己给的地址送货去了。
    进了活禽店,一百只大鹅已经调回来了。
    老板和几个工人正在卖力的杀鹅拔毛,斩块剁骨。
    看着这个场景,秦锐心里很是高兴,这老板服务也太周到了。
    要是给自己一百只活的大鹅,自己还真处理不了,毕竟大鹅这玩意儿凶起来比狗还凶。
    那飞起来给自己屁股蛋子啄上一口,自己哭都没地方哭去。
    新鲜活杀的大鹅,老板卖力的分割着,把鹅脖子和鹅掌鹅屁股去掉,鹅心和鹅肝留着。
    用了将近一个半小时,这一百只大鹅就被处理好了,分装进一百个袋子。
    热情的老板和伙计拎着大鹅给秦锐放到了后备箱。
    秦锐给老板把钱扫过去,在老板啤酒肚乱颤的笑容中,他发动了车辆朝着家的方向行驶而去。
    等到他架势着仰望越野车,回到地下车库的时候。
    厨具店的老板已经将货全部卸下,放到了他的车位上。
    看着整整齐齐一摞接着一摞的铸铁锅,放置在自己的车位上,一丁点的越界都没有。
    秦锐顿时露出了疑惑的神情,自己好像忘记给老板自己车位的地址了,他是怎么知道自己车位在哪的?
    就在他纳闷的时候,他的目光突然看到了一个熟悉的人影。
    正是自己小区门岗经常执勤的保安。
    一看到自己,保安急忙笑着迎了过来,隔着车窗和秦锐打招呼。
    秦锐这才知道,原来这位保安小哥,刚刚帮自己卸货不说,还一直守在这里帮自己看着铁锅。
    他顿时就感动了,心里暖洋洋的。
    连忙加保安小哥的微信,想着给他发个红包感谢一些,没想到小哥死活都不肯要。
    眼见小哥不要红包,秦锐又想着请他吃饭,正好尝尝自己的铁锅炖大鹅。
    但是小哥也拒绝了。
    看着小哥朝自己微笑着摆了摆手然后离开,秦锐也笑了。
    心中感慨道:“这小伙子,真好”。
    保安小哥走后,看着这一堆铁锅,秦锐犯了难。
    这靠自己搬,得猴年马月才能搬完。
    但是没办法,这堆铁锅都是要放进小吃车里面的。
    小吃车里的空间是自己最大的秘密,绝对不能让人知道。
    所以再累,也得自己干。
    深吸了一口气,秦锐开始往小吃车上搬运起了铁锅。
    一百口铸铁锅都搬到小吃车上放好,秦锐感觉自己的腰已经开始疼了。
    接着他又开始运输大鹅,一百只大鹅,可不是个小重量,上上下下搬运了七趟,才把这些大鹅都搬上了楼。
    看着厨房地板上这些被分割好的新鲜大鹅,秦锐感觉自己的腰都快断了。
    但是他不敢休息,这一百只大鹅做出来,可需要老长时间了,不能再耽搁了,现在已经是下午五点钟了,再耽搁一会儿,可就得熬夜做了。
    略微坐了一下,让腰不是那么酸疼,他便开始了食材处理。
    大鹅炖的时候,不能焯水,焯水肉质会发硬,清洗一下就可以。
    打开水龙头,让大鹅在洗手池里面泡上。
    他便开始处理辅料。
    铁锅炖大鹅基本上不需要过多的香料添加。
    只需要葱姜蒜、和八角、花椒、香叶就可以了。
    大葱斜刀切片,生姜切片,蒜切块。
    然后烧热锅,热锅凉油,倒入菜籽油,等到菜籽油温度升高,他将泡出血水,沥干水分的大鹅放入油锅中开始煸炒。
    随着滋啦滋啦的声音不断响起,鹅肉在油锅中渐渐被炒干了水分,鹅油的香气也被热油煸炒了出来。
    趁着油热,秦锐把提前备好的葱姜八角花椒,白芷香叶等香料一起放进热油中,一瞬间葱姜和香料被热油激发出的香味儿就在整个厨房弥散开来。
    等到葱姜和香叶,渐渐在油锅中变的金黄,秦锐把它们和鹅肉翻炒在了一起。
    接着加入开水,没过所有的大鹅。
    水烧开后,用勺子撇去浮沫,加入盐、胡椒粉和干辣椒,秦锐将锅盖盖上,开始了炖煮。
    四十五分钟后,揭开锅盖,大火收汁。
    秦锐看着这一锅已经炖好的大鹅,红亮油香 ,上面又撒了一点翠绿的香菜。
    红绿搭配适宜,大鹅的香气和香菜的清香互相弥补,直直往鼻腔里钻。
    他忍不住夹起一块鹅腿,放进嘴里。
    鹅肉劲道,咸鲜十足,酱香浓郁,带着微微的辣味,每一次咀嚼,都有一股一股的鲜咸料汁被挤压出来,在口腔中爆发着带着浓郁肉香的咸鲜风暴。
    “香,实在是香”
    秦锐从口中取出半截腿骨,不断地咀嚼着,一边咀嚼,一边满意地点头。
    “不愧是东北名菜,果然名不虚传,这玩意儿是真好吃。”
    忙活了一天了,午饭还没来得及吃,秦锐一个人吃了多半只大鹅,才满足地停了嘴。
    看着锅中剩下的大鹅,他脸上带着自信的笑容。
    这么香的东西,还不得把顾客们香迷糊啊。
    明天自己的小吃车前,肯定又是一个巨大的排队场面。
    放下筷子,秦锐开始如法炮制,处理剩下的大鹅。
    将所有的大鹅都煸炒的干香扑鼻时,已经是晚上十点了。
    看着被装好的一袋接着一袋的炒制好的大鹅,秦锐满足无比。
    除了腰有点疼以外,一切都很顺利。
    这些炒好的大鹅,明天只需要加水炖煮就可以了,绝对误不了事。
    确认一切都准备妥当,秦锐松了一口气,脱下围裙,开始了洗漱。
    ……
    第二天六点钟,秦锐准时被闹钟闹醒。
    他神清气爽地爬起来,将自己收拾干净后,开始忙活着把大鹅等需要的食材往自己小吃车上运输。
    跑了五六趟,终于把东西都搬运完毕了。
    坐在小吃车的驾驶位上,秦锐喘了几口粗气,强迫自己平静下来。
    今天是周一,系统第二周任务的第一天,自己绝对不能掉链子。
    这么香的大鹅,绝对能让大家抢着购买。
    “加油!秦锐”,给自己鼓了鼓气,他发动了小吃车,在电机的嗡鸣声中,朝着地库大门行驶而去。
    今天中央大街的游客们依旧很多,寒假来临,全国各地的游客们都有了时间,陆陆续续地从家乡来到了这里。
    看着车前密集的人群,秦锐悬着的心多少放下来一点。
    虽然说自己的铁锅炖大鹅味道没毛病,但是毕竟自己是靠羊汤出名的。
    而且最近一直在卖酸辣粉和鸡汤米线,全是小吃类的东西。
    价格也不贵,大家都消费的起,这些因素决定了自己生意就不可能差。
    但是今天要卖的是铁锅炖大鹅,一锅就得卖两百块钱,而且还是早餐时间。
    大家能不能接受,能接受多少,还真不好说。
    摇了摇头,将这些乱七八糟的想法丢掉,秦锐仔细驾驶着自己的小吃车在人群中穿行着。
    卖的东西品类变了,那地点绝对不能再变了。
    否则就算是有系统这个外挂加身,完成任务的难度也会飙升起来。
    将小吃车停在老地方,那座黑色鸟人雕像下面。
    秦锐上了车厢,开始了准备工作。
    通过控制控制台上的按钮,先往装着炒好大鹅的二十个铁锅里面加水。
    然后开火炖上,随着嗡嗡的电流声响起,这二十口锅开始了加热。
    这二十口铁锅正在加着热,秦锐将目光看向了车外。
    他看着路来路过的熙熙攘攘的人流,心中期盼着。
    “千万别翻车啊,老铁们,你们可千万给我顶住,多买大鹅,帮我把系统任务给完成了啊” 。
    就在秦锐心里念叨的时候,中央大街熙熙攘攘的人流中央,一对母女正在拉着行李箱左顾右盼着。
    “好饿啊,妈,我想吃肉。”
    女孩大概十二三岁的年纪,穿着一件淡紫色的羽绒服,苦着脸仰头对她妈说道。
    她和她妈今天凌晨三点钟就到了滨城,一下飞机,就马不停蹄地奔向了这里,想要感受一下中央大街的早市文化。
    昨晚也没有吃饭,只在飞机上吃了几块小饼干,专门为留着肚子逛早市。
    可是一到了这里,母女两就被琳琅满目的早市摊子晃花了眼。
    这也太多了,根本选择不过来。
    要是随便找一家摊子吃饱了,那这中央大街的早市不是白来了吗?
    于是母女两在选择吃什么上,硬生生犯了难。
    小女孩的母亲正在脑子里疯狂筛选的时候,突然听到自家闺女来了这么一句。
    瞬间就惊呆了:“大早上的哪里卖肉?”
    小女孩苦着脸哀求道:“我都跟着你吃了三天素了,可以开荤了吧。”
    “好吧,好吧,那你想吃什么?”看着可怜兮兮的闺女,母亲也有些心疼,她们娘两最近确实没吃上肉。
    “这都是早餐,肉夹馍有,羊杂汤有,你想吃啥?”
    “哎呀,我不吃羊杂,膻味儿太重了。”
    ”那就吃肉夹馍”
    “可是太干巴了啊。”
    “就你事儿多,想吃中午去饭店吃吧,东北名菜不是有铁锅炖大鹅吗?咱们中午吃那个。”
    “那个好”小女孩高兴地直拍手。
    可是一想到早上吃不到肉,只能等到中午,小女孩的脸还是垮了下来,兴趣缺缺地看着四周的摊位,希望能寻找到一点肉多的小吃。
    就在她看着那些小摊,一个接着一个,都不合自己心思的时候,突然一辆橘黄色的小吃车吸引了她的注意力。
    上面的led显示屏上面标的清清楚楚,”铁锅炖大鹅,现炖现卖”
    她瞬间激动了:“妈,有铁锅炖大鹅。”
    “我看你像铁锅炖大鹅”她妈无奈了,大早上的怎么会有这玩意儿。
    “真的是,你看。”
    “哎呀,还真有。”
    “这滨城也太神奇了吧,这么宠我们外地客人吗?大早上的连铁锅炖大鹅都给安排上了。”
    “走,过去看看。”
    秦锐正在百无聊赖地看着外面的人群,刚刚有两三个老顾客过来了,兴冲冲地找自己买鸡汤米线和酸辣粉。
    但是一看到自己改行卖铁锅炖大鹅了,他们一个个表情瞬间就垮了下来。
    这跨度也太大了吧,你就算不卖酸辣粉和米线了,你卖个螺蛳粉、手擀面也行啊,怎么一下子就跳到铁锅炖大鹅上面了。
    这大早上的,谁能吃得下一只大鹅啊。
    于是在悲伤的叹息声中,他们都离开了。
    搞的秦锐心里很是难受,自己也不想换品类啊,可是这狗系统给自己安排了一周一百万的营业额目标,光靠卖鸡汤米线和酸辣粉,打死自己也卖不动啊。
    无奈地叹了一口气,他只能继续眼巴巴地望着外面的游客。
    但是他们要么是没吃过自己米线的新游客,直接对铁锅炖大鹅不感兴趣。
    要么就是自己的老顾客,乘兴而来,结果一看到是大鹅,脸都绿了,一个个连问都不问了,直接就走了。
    就在他无奈地叹息时,一个怯生生的声音在他的小吃车面前响起。
    “请问,您这里是能做铁锅炖大鹅吗?”