第46章 排骨焖豆角
作者:椰香奶酥   仙人替我当大厨最新章节     
    盆底外层一圈是还未被浸染过的玉米面,将手中湿润且带着些许温度的面团由内向外的一圈圈地揉搓,外部干燥的玉米面逐渐贴合并融入,粗糙粘腻的手掌心重又恢复了光滑。
    浅黄的面团边缘出现干裂还有些许的碎屑,并不着急加水,帝昭加了力道,将面团压扁揉开,里头还是湿润的,反复按压,让外圈干燥的玉米面混合进去,干裂的开口逐渐恢复了平整。
    半盆玉米面,满瓢的热水足以,用些许耐心将它充分揉开了便混合均匀了,最终呈现出一只硕大的表面圆滑的浅黄色的面团,湿度刚好,木盆内也被不剩旁的了,干净得很,暂且放到一边。
    “好好干啊!”
    王彪加了重音,咬牙切齿地将剁好的排骨恶狠狠地摔到帝昭的面前。
    为表自己的不满,恰好王蟒去了柴房,王彪用力一脱手,将菜刀的后尖嵌到了砧板上,外边的风大了些,吹松了木柄,菜刀掉落在梆硬的土地上,倒把路过的其他山匪吓一哆嗦。
    “还不捡起来!”
    王彪阴沉着脸,揉了揉胳膊,没好气道。
    烧排骨,先焯水,去腥去血沫,但眼下既然锅中的水已沸,便不那么讲究了,帝昭先分了半锅水出来,留着煮时再加,剩下的将剁好的排骨尽数倒了进去。
    排骨还是有些份量的,剩下的半锅水的水面随即上升至锅沿,盖盖小煮一会。
    时间太短,犯不着加葱姜去腥了,加了也起不到多大的作用,留着等会炒制时再用。
    等候的间隙,从揉好的玉米面团上分出一个个剂子,压扁备用。
    ——
    “喂,喂醒醒?”
    杨芷若小声地呼唤着身旁的人,见无人注意自己,悄悄地把手伸过去掐了她一下。
    疼痛并不明显,但黄四娘还是察觉到了,悠悠转醒。
    转头瞧了瞧四周的景致,与先前醒来时无异,又闭了眼。
    原来不是梦啊?
    她好端端地在县里做生意的,怎得会遭遇这些事情,早知如此,今年这美食节,她便是不要这份额,也绝不会为了它来林里寻什么食材,折腾些新奇花样了。
    被掳来这里,还是个山匪窝,能有什么好下场?
    黄四娘不愿深想,眼皮微微颤抖,拒绝接受现实。
    “喂,别装睡了”,杨芷若在一旁看得着急,又压低了声音唤她,“你难道不想逃出去吗?”
    出去?她当然是想的,家里还有两个孩子等着她呢,也不知道现在……
    黄四娘睁大了眼,先前光顾着害怕和晕厥了,这才注意到身旁还有一个小姑娘,这打扮和面容有些眼熟,似乎……等等,这不是——
    她怎么能被绑来了!
    “杨姑娘!”
    黄四娘惊愕地开口。
    她的印象还停留美食集市上那个出手颇为阔绰,还不吝夸奖和建议的人儿身上,怎得会和自己被绑到同一间屋里来。
    “嘘嘘,是我是我,小点声,你想招来人吗!”
    杨芷若闻言吓了一跳,连忙去观察门口密密麻麻的人墙的反应,好在注意力都不在她这边,松了口气。
    “诶诶。”黄四娘喏喏地应了,眼中又燃起了希望的光。
    她知道自己这想法有些不太好,但凭她自己的本事,定是出不去的,指望别人,没准还能有些指望。
    如今县令千金既然也在这里,不是像她一般无人问津的人,便是撑船时不慎落入了河中,也顶多听个水响,若是县令派人来寻,她只希望自己能够是被顺带救出去的那个。
    既然她还记得她,那便更好办了。
    “想出去,听我的。”杨芷若言简意赅。
    “好好。”黄四娘连声应道,也压低了音量。
    “你过来些,行行,够了。”
    察觉到手中被递了的物件,黄四娘又抬头看了她一眼。
    “别被发现了。”
    听见越发靠近的脚步声,杨芷若动了动嘴唇,不再向这边望来。
    缚手的麻绳缠了几圈,打的是死结,解不开的,好在质量并不算好。
    先前搬运的过程中,杨芷若头的玉簪掉在了地上碎成了几瓣,山匪们对于自己的看守拥有足够的自信,并不担心能在眼皮子底下翻出花样来,没细细检查过,因而被她钻了空子,用断簪的裂口割开了麻绳,虽未完全散落,但杨芷若心里有数,只要稍稍用力便能挣脱了。
    其实她也不知道该如何逃出去,机会是留给有准备的人的,反正不能坐以待毙。
    “呦,大小姐又在发什么脾气呢?”
    王蟒幽幽进来,面上挂着和蔼的笑容
    黄四娘深知自己完全不会应付这些场面,有什么事都写在脸上,生怕露了馅,索性在人进来之前,便催眠了自己还是昏睡的。
    “你什么时候送我回去!”
    杨芷若露出一贯的不耐烦的模样。
    “别急呀,等你那亲爱的父亲大人什么时候把银子送过来再说”,王彪露出志得意满的笑容,“嘶,不过似乎对先前的价格并不是很满意,现在都没回信,我这么一想啊,确实是定低了,配不上您的身份,不知道大小姐觉得多少合适啊?”
    ——
    掀了锅盖,热气蒸腾,撇去浮沫,将排骨带水一并倒入洗净的竹篮里,暂且放在一边。
    洗锅倒油,用不了多少,只稍微润润锅,油热倒入先前择好的豆角,略微翻炒几下便能出锅,断生即可,要的就是油煎表皮的植物香气。
    铁锅不用洗,直接倒油,也是少量便可,帝昭翻动着锅铲将锅底的热油又过了一遍锅壁。
    切好的葱姜先前倒入,碎末的辣椒紧随其后,温度过高,很容易烧焦,翻炒几下便倒入排骨,沿锅底自下往上翻拌,让受不了高温的葱姜远离锅底,混在排骨堆里,尽情地散着自身的辛香。
    倒入了排骨之后并不着急翻炒,尚未晾干的水分使得表面的温度并不会快速升高,没有烧焦粘锅的顾虑,贴锅煎的时间长一些也能使表层的肉质更为焦香,炖煮起来更有嚼劲些。
    排骨连着大块的肉,肥瘦相间,高温煸出内里的油脂,混合着葱姜的气息,已有几分诱人滋味,引得路过的山匪频频侧目。