第169章 麻辣烫
作者:旺仔冰冰   带着空间和商场穿书后我摆烂了最新章节     
    梦里被随意丢弃的抽屉里面装的都是满满的宝贝,还有被当作破桌子的桌子腿里,黄金都是一斤重一个的。
    可现实是.....沈长清看着眼前没有一丝完整的桌子腿与板板块块,实在想象不出,它们还活着的时候,到底是桌子还是柜子。
    不过倒是在堆放废纸的地方找到了不少类似于古书古籍的东西,还有不少手抄本,都保存比较完好。
    沈长清大概的翻了翻,记录的大多都是一些中药的方子,还有一些调理皮肤的方子,也不知道现在把这些书籍拿出去会不会被人扣下?
    时间紧迫,沈长清没有多看,也没敢冒险,偷偷的将这些古书古籍都放在了空间里,继续翻找了一会儿,确定没有什么古书古籍了,这才起身。
    拿了一堆的东西,沈长清叫来了徐大爷算账,看在肉包子的份上,徐大爷只收了沈长清五毛钱。
    沈长清对于偷偷拿了古书古籍的事儿有些不好意思,但是她也实在不敢冒险,万一被人盯上,会引来不必要的麻烦,可是若是就这么拿走,她的心里也不太好受。
    想来想去,沈长清又从背包里摸出来两个包子,塞进了徐大爷的手里,将东西全都放在后座上,推着自行车就跑了。
    徐大爷看着手里的包子愣了愣,四下看了看,赶紧收到了怀里放好。
    心里还琢磨着,这丫头还怪实诚的。
    下次若是这丫头再来,可得给她留着点好东西。
    ……
    沈长清这边回到家,赶紧把自行车的一些零件和轮胎送去沈二狗家,快些把三轮车造出来,她也能跟着受益。
    暖棚里的小菜已经长成,沈长清专门挑了一天,邀请苏禾安和萧衍之萧衡之来家里做客,虽然说最近一段时间,这三个人每天都过来帮忙,但是今天不一样。
    今天沈长清准备做一道后世才有的吃食——麻辣烫。
    暖棚里有许多种小菜,小白菜、小生菜、香菜、苦菊、除了这几样,柿子也结了小果、茄子和辣椒都已经结了小果,豆角架也已经被沈父给架好了,估摸着用不了多长时间,它们也能吃了。
    小青菜长得很水灵,沈长清直接每样掐出来一大把。
    再把土豆切薄片,干海带也泡了一把,还从空间里拿出来几斤的玉米面条,宽粉和冷面,通通泡上水。
    麻辣烫那可是风靡后世的一种小吃,一火就是二十多年,而且经久不衰。
    这种经过了时代检验的小吃,拿到七十年代简直就是降维打击。
    沈长清上一世就是麻辣烫的重级爱好者,一个礼拜就得吃上三五回。
    把这些蔬菜简单的冲洗一遍就好,大棚里的蔬菜叶子都不脏,洗干净以后,每样小菜放一个大碗,做成后世自助夹菜的样子。
    蔬菜和面条分门别类的放好,沈长清就开始制作麻辣烫最重要的一环——炸辣椒油。
    这可是麻辣烫好不好吃的点睛之笔,虽不要紧,却也是不能缺的。
    沈长清将沈母串在墙上的干辣椒拿出来几个,又把自己买回来的辣椒面也掺在里面,用传统的碾子给碾碎,除此之外,炸辣椒油用的油,也是用多种香料炸出来的油。
    辣椒先是拌上醋,不容易糊,然后浇上一勺温热的油,“滋啦”一声响后,辣椒油的独特香气,就飘向了各个角落。
    拿起勺子搅拌搅拌,再放一勺温热的油,又是“滋啦”一声,香味儿更甚。
    等一大碗辣椒油炸完的时候,整个厨房都是特殊的香味!
    沈长瑜小小的脑袋扒在房门上道:“太香了姐,你在做啥?”
    “姐姐在炸辣椒油呢,可惜有点辣,你吃不了哦。”
    ……
    沈长清炸好了辣椒油,就开始制作麻辣烫的汤底,麻辣烫好不好吃,就在于这个汤底了,可不能马虎。
    沈长清在厨房里忙活,外头的几个人在研究着沈长清摆出来的各种小菜和面,都在嘀咕着这到底是什么吃法。
    沈长清用的汤底,就是老母鸡煨好的高汤做底,再配上牛奶和火锅底料,那味道,简直要香个跟头。
    先把火锅底料炒香,再加上几个小碗的水,用笊篱将火锅底料的残渣给捞出来,再放上两袋牛奶,添上满满的高汤,等到咕嘟咕嘟冒泡,就可以下入食材了。
    除此之外,沈长清还准备了一些调味料,放在小碗里,可以让大家自主调味。
    “各位客官,现在可以挑选食材了。”沈长清将几个大盆和筷子递了过去,教大家可以将喜欢吃的放在盆里。
    沈父沈母首当其冲挑选好,沈长清就先煮上,然后将盆洗干净,递给后两个人。
    沈长安看着这么多的食材眼花缭乱,实在不知道吃点啥好。
    沈长清道:“要不,你每一样都来点?”
    “行。”沈长安就每样都放了点在盆里。
    随后又加了两种面条,沈长清给他调了一个麻辣口的麻辣烫。
    麻辣烫在锅里煮上几分钟就可以捞出来了,面条和冷面粉皮,都是用水浸泡过,也非常好熟。
    有面有菜,还有十几种调料,看的人眼花缭乱的。
    每一样都加一点,点睛之笔就是浓稠的芝麻酱,在上面加一点香味扑鼻的辣油,香味陌生又霸道。
    一个劲儿的往人家的鼻子里钻。
    大伙儿闻到味,纷纷吞咽口水。
    萧衡之忍不住咽了一口口水,“沈姐姐,太香了,我要流口水了。”
    萧衍之看了看这个没出息的弟弟,有些无奈的摇了摇头,“清清,我来帮你煮面。”
    萧衍之自然的围上围裙,进了厨房帮沈长清忙活起来。
    直到所有人挑选好的麻辣烫全部出锅,众人纷纷忍不住端起大碗就是吐露一口。
    “烫,烫。”苏禾安这个时候完全没有形象,直接把碗放在了厨房的桌子上,吃了一口面条,就被烫了舌头。
    “慢点吃,没人和你抢哈。”沈长清笑着打趣道。