第184章 要的就是这美味
作者:天狗月炎   玉堂春暖最新章节     
    陈爽接过桃酥,拿出一块咬了一口,眼睛微眯了一会后,竖起了大拇指,道:“这味道,真真的是绝了!李姑娘,这一片的糕点铺子,就没有一家有这么好的味道,你放心,以我的经验来看……”
    他看了下几个烤炉和那些还摊在外面放凉的桃酥,手一挥,道:“就这些量,只怕半日就会卖完。”
    李春风喜道:“真的?!”
    考虑到可以放几天,所以她今日做了一百五十斤的桃酥,打算卖四十文一斤,这要是半天就能卖完,那就是六千文的收入,而做这些的原料成本只有两千五百文!
    一日的毛利润便有三千五百文!
    陈爽笑道:“自然是真的,齐元桥那边有一家点心铺子,也卖这种桃酥,一斤卖五十五文,那味道可比你这里要差,他们一日就卖一百二十斤,卖完就没了,每日里,许多人都早早的便在那铺子前面排队,等着新鲜出炉的桃酥,一般到午时末,便全数卖完了。”
    “真的!”李春风惊讶道,随即眼珠便一转,问道:“那,陈大哥觉得,我这桃酥卖多少钱一斤合适?”
    陈爽又拿了一块桃酥咬了一口,问道:“你这桃酥味道还有些不同?这个是,咸的?”
    李春风道:“嗯,是有些不同,有四种口味,两种原味是甜的和咸的,还有两种也是甜的,不过一个加了些核桃仁,一个加了点碎果干。”
    说着,她又拿了张油纸,包了核桃仁和碎果干的桃酥递给陈爽。
    陈爽也不客气,接过之后,便拿起一块咬了一口,随后便两三口吃完,然后再拿起那个放了碎果干的咬了一口。
    吧唧吧唧回味了一下后,陈爽道:“齐元桥那铺子只卖一种甜味的,你这甜味的就比他的好吃,这咸味的我觉得也不错,不过是有人口味不同,京城人嗜甜,这种咸口的,你可以少做一点,这两种原味的,嗯,你这里的铺子租金啥的比齐元桥便宜,你可以卖五十文一斤,然后这两种,就这核桃和果干的,哎,待会你给我多包两包,这可真好吃!这种,这不是多了核桃仁和果干嘛,你价格便高上十文,我给你保证,这种,你一日做五十斤,只怕午时三刻,就被抢空了。”
    说完,又笑着接道:“是一样五十斤。”
    李春风心里啪啪啪的一算,便让陈爽等下,自己跑回厨房,拿了个盘子装了刚出炉的绿豆糕红豆糕和米糕青团端出来。
    还顺手拿了个食篮出来。
    将盘子递给陈爽,李春风便去装桃酥。
    陈爽将那绿豆糕和红豆糕还有米糕都尝了一块后,深吸了一口气,道:“李姑娘,这些果子点心,你一日能做多少?”
    李春风将桃酥一样装了两斤进食篮,心里算了下,道:“若是桃酥卖的好,一日要做一百五十斤,那其他的这些,我是想着,每日换着种类做,一日只做三样,一样最多也是做五十斤。”
    陈爽点点头道:“这样好,你这糕点这么好吃,便干脆卖贵一些,每日也不用做五十斤,做上四十斤就行,卖完就关门,嗯,这种糕点,你可以根据你的成本,啊,就这个绿豆糕,齐元桥那家也有卖,他们是一包十个,价格是八十文。”
    “八十文?!”李春风惊讶道。
    这豆类的糕点原材料是要比桃酥贵一些,但成本也就贵个两三文一斤,可这卖价,却是多了二十五文!
    陈爽笑道:“自然也不是所有的都卖这么贵,别的地方也有便宜的,二三十文一盒的都有,可那种,吃起来的感觉跟你这个比起来,就味同嚼蜡了,我跟你说,这京城的有钱人多了去了,只要你味道好,便是多上三四倍,他也只来买你的!你这绿豆糕,卖上八十文是绝对没问题的!”
    声音微顿了下,陈爽看着那压制成花瓣模样,看着就精巧可爱的糕点,笑道:“我看你这绿豆糕比齐元桥那边的要小些,不过要好看多了,嗯,你可以一包放十二个,重量估计还不到一斤,你就干脆卖八十八文!取个吉利数!”
    李春风立刻指着青团道:“陈大哥您尝尝,这个是我们江南那边的特产,估计京城还没有人做这个,您尝尝这个的味道。”
    陈爽拿起了那看上去绿油油的,他第一眼都没敢伸手的青团,放嘴里咬了一口后,那眼角顿时翘了起来,道:“这里面,包的是什么馅?”
    李春风看了眼里面,道:“这是甜口的,里面包的是黑芝麻花生馅,还有一种是红豆沙馅,另外一种是咸口的,里面包的是酸菜肉末馅。”
    陈爽便拿起了李春风示意的那个咸口的,咬了一口嚼巴嚼巴吞下去后,又拿起了甜口的咬了一口。
    然后道:“我个人是喜欢吃这甜口的,这个好吃,我以前都没有吃过!你这个的成本贵嘛?好做嘛?”
    李春风道:“咸口的会多一道工序,成本也会贵些,甜口成本比绿豆糕红豆糕要少些,比米糕要多些,做起来,倒是差不多。”
    陈爽看了看和绿豆糕一样是做成花瓣模样的红豆糕,再看了看圆饼一般可爱的米糕。
    垫了下米糕的重量,陈爽道:“这样,李姑娘,你要是相信我,这红豆糕你和绿豆糕一样的价格,包括其他的那些,和这两样成本差不多,一样这么精致漂亮的,你都卖八十八文一包,十二个一包,至于这个米糕,你论个卖,三文四文一个都可以,我看这大小,估计要吃几个才得饱,若是我,一次至少买十个。”
    这米糕是发起来的,看上去比两块绿豆糕都大,但是重量却很轻。
    嗯,一个只卖三文四文,看上去,便显得很占便宜。
    又指了下青团,陈爽道:“这个,你也按个卖,六文一个。”
    声音顿了下,陈爽接道:“这个,京城也没见人卖过,我也不知道会不会好卖,不若,你明天先试试看,左右,你也是要轮着卖的。”
    李春风连连点头道:“是的,我就是这么想的,不过,陈大哥是觉得桃酥是可以天天卖的?”
    陈爽笑道:“不错,这桃酥,绿豆糕红豆糕这些,京城人都爱吃,你天天卖都会有人来抢,只是,你也别做太多,就跟齐元桥那家店一样,每日只供应这么多,便是人再多再抢,也只做这么多,我看你这里人手也不是太够,你这年纪,别太累了。”
    李春风点头道好,然后手下快速的将食篮装满,递给了陈爽。
    陈爽接过了食篮,笑道:“行了,我还得巡视,正好,待会带着这个回衙门,衙门里的大人师爷都好这一口,若是他们喜欢了,我便再帮他们来买,放心,他们自个会出钱的,好了,我先走了,明儿你开业,我会在旁边盯着,不会有人敢找你麻烦。”
    李春风连声道谢,送了陈爽出去,顺便又提了两酒囊果酒给他。
    待陈爽走后,再回到了厨房。